Hvordan kan jeg smage insekter?

BUGSfeed DK - indlæg på dansk eller om Danmark

Er du fristet? Al den viden du har brug for, for at kunne finde og spise insekter er i denne sektion; lige fra hvordan du kan samle insekter i naturen og tilberede dem i køkkenet, til restauranter eller andre udbydere, der har gjort det hårde arbejde for dig.

Hold især øje med vores "Bug of the Week" ("Ugens insekt"). Her introducerer vi dig for et nyt insekt hver uge, og vi giver også tips og  opskrifter, der kan gøre din rejse ind i “entomofagiens verden” lidt lettere.

Read this page in English

Kend dine insekter

Det kan være overvældende at begive sig ind på et nyt kulinarisk område. Hvilke insekter kan man spise? Hvordan bærer man sig ad med at anskaffe dem? For slet ikke at snakke om at tilberede og spise dem! På BUGSfeed søger vi ikke at promovere noget, vi ønsker at udforske. Ét insekt ad gangen. Det er dét vores ‘Bug of the Week’ handler om. Her finder du en liste over dem, vi har været i gennem indtilvidere (på engelsk). Dig a little deeper →

Tilbered dine insekter

Hold øje med vores ‘Ugens Insekt’, hvis du vil have tips til, hvordan du skal skaffe og tilberede en masse forskellige insekter. See all posts →

Casu Marzu Is

Den berygtede casu marzu, en sardinsk ost, der er særligt kendt på grund af de levende larver, der inficerer den, er en eftertragtet delikatesse på Sardinien - især fordi det er ulovligt at sælge den.  Dig deeper →

Chimpansepind - med myrer

En af de mere geniale værktøjer, som chimpanser tager i brug i deres hittepåsomme overlevelseskamp er en lille pind, de stikker ind i termitboer, for så at trække ud dækket i velsmagende snacks. På engelsk kalder man det en “chimp stick”, her har vi valgt at kalde det en “chimpansepind”. Chimpansernes trick har inspireret folkene fra Nordic Food Lab til at lave en myreekvivalent. I stedet for en almindelig pind, bruger de lakridsrod. Og så tilføjer de også smag med honning og andre delikatesser, der komplimenter smagen af rød skovmyre og orangemyre.  Dig deeper →

Find insekter nær dig

Vil du samle? Gå på restaurant? Købe engros? Alle vores bedste tips til at finde insekter findes lige her! See all posts →

Butikker og restauranter, der tilbyder spiselige insekter

BUGSfeeds ultimative vejviser til butikker og restauranter, der tilbyder spiselige insekter. Du kan sortere efter type, land, insekt eller produkt (på engelsk). Dig a little deeper →

Tag med til et event eller organisér et selv

Lad os komme af internettet! Her kan du finde muligheder for at have med insektspisning at gøre i det virkelige liv (på engelsk). Om det så er smagninger, events eller foredrag. Hvis du kender til noget der burde være på listen, så sig endelig til! Dig a little deeper →
More on Denmark

Brug BUGS i undervisningen

"Fascinerende, underholdende, lærerig. Genial for større børn." Sådan skriver Filmmagasinet EKKO i deres anmeldelse af dokumentarfilmen BUGS. Ekstra Bladet supplerer: “Oplagt som pensum i folkeskolens ældre klasser.” More →

More on Denmark

Danmark: Eksplosionen kommer med tilgængeligheden

”Vi har det, der skal til for at få insekter til at smage godt.” – 'Buglady' Nina Askov More →

More on Denmark

"Tiltrækkende og afskyvækkende" – anmeldelser af dokumentarfilmen BUGS

Læs anmeldernes dom over BUGS, og find ud af hvorfor du skal gå tage i biografen i aften til DOXBiO-præmieren. Og få tilmed et par eksperters ord om, hvad fremtiden er for insekterne i danskernes køkken. More →

More on Denmark

Vi kommer til at vente lidt på Forbes-forsider med insekt-milliardærer

Det går nok noget tid før der er Forbes-forsider med insekt-milliardærer. Men Lasse går det også for bæredygtighed, og med en forhåbning om at kunne lave en insektdelikatesse-serie i fremtiden. Læs vores portræt af den unge iværksætter, hvis du vil høre hans historie. More →


Be the first to comment

Please check your e-mail for a link to activate your account.